Trufas de lima fáciles

Si te encanta Key Lime Pie, te encantarán estas trufas de Key Lime Pie o Trufas de lima frescas y cremosas.

Una versión un poco más portátil de Key Lime Pie que nuestras Key Lime Bars, esta receta de Trufas de lima es un postre maravillosamente fácil y sin hornear para picnics y fiestas, o un refrigerio dulce rápido.

Nos encanta esta receta para fiestas de verano al aire libre y picnics en la playa.

Una receta más saludable de trufas de lima

Tan fácil de hacer, esta receta también es una versión un poco más saludable que la mayoría de las recetas de Key Lime Pie Truffle, pero no menos deliciosa. Estas trufas cremosas están llenas de sabores frescos y sabrosos de verano, pero no confíes en migas de galleta Graham, crema espesa, chocolate o mantequilla. El queso crema establece la base cremosa, y las nueces trituradas y el coco agregan la textura. Incluso puede sustituir el azúcar en polvo por fruta de monje en polvo si desea una alternativa naturalmente dulce.

Consejos y variaciones de la receta

• Ajuste el azúcar y la lima a su dulzura y acidez preferidas.
• Para una alternativa más saludable, puede reemplazar el azúcar en polvo con fruta de monje en polvo.
• Puedes sustituir el coco finamente rallado por coco deshidratado. Sin embargo, el coco rallado puede absorber menos humedad, en cuyo caso, es posible que deba agregar una o dos cucharadas más de coco. Si usas coco rallado, puedes usar una licuadora para lograr una textura más fina.
• Puedes sustituir las nueces molidas por harina de almendras. La harina de almendras absorberá más humedad que las nueces recién molidas, así que puedes usar menos.
• Puede hacer estas trufas con anticipación, ya que se mantendrán en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cinco días.

¿Puedo sustituir las limas clave por limas normales?

Sí tu puedes. Las limas clave son más pequeñas, un poco más ácidas y más aromáticas, pero usar limas normales no cambiará la receta.

Rendimiento: 16 Trufas

Trufas de lima

Estas trufas inspiradas en Key Lime Pie están llenas de sabores frescos de lima, ligeramente dulces y cremosas. Una receta de trufas sin hornear que usa solo unos pocos ingredientes, son un excelente refrigerio dulce o un postre portátil.

tiempo de preparación
40 minutos

Tiempo de relax
1 hora 30 minutos

Tiempo Total
2 horas 10 minutos

Ingredientes

• ½ taza de queso crema (4 oz)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ taza de azúcar en polvo (reemplace por fruta de monje en polvo, si lo desea)
• 1 ½ cucharada de jugo de lima
• Ralladura de una lima
• ½ taza de coco deshidratado o finamente rallado + ⅓- ½ taza extra para cubrir las trufas
• 1 taza de nueces molidas (alrededor de 1 ½ -2 tazas de nueces enteras)

Instrucciones

1. Muele las nueces en un procesador de alimentos o molinillo y déjalas a un lado.
2. Mezcla bien el queso crema con el extracto de vainilla. Nota: ayudará a que el queso crema se ablande a temperatura ambiente antes de mezclarlo.
3. Agregue el azúcar en polvo, el jugo de lima y la ralladura de lima y combine.
4. Incorpore el coco deshidratado, mezcle, luego agregue las nueces molidas y revuelva hasta que todo esté muy bien combinado.
5. Refrigera la mezcla durante una hora, para que el coco absorba el exceso de humedad.
6. Una vez que la mezcla se haya enfriado, permanecerá húmeda, pero podrás enrollar las trufas. Si siente que todavía está demasiado húmedo, agregue una cucharada extra de coco.
7. Enrolle la mezcla en 16 bolas de tamaño uniforme y cubra cada trufa con más coco.
8. Las trufas están listas para comer, pero, según mi experiencia, son mejores si se refrigeran durante otra media hora después de enrollarlas.

notas

Consejos y variaciones de recetas

• Ajuste la dulzura y la acidez al gusto.
• Puede reemplazar el azúcar en polvo con fruta de monje en polvo para obtener un edulcorante natural.
• Puedes usar coco finamente rallado o coco desecado. Sin embargo, el coco rallado puede absorber menos humedad, en cuyo caso, es posible que deba agregar una o dos cucharadas más de coco.
• Si usas coco rallado, puedes usar una licuadora para lograr una textura más fina.
• Puedes sustituir las nueces molidas por harina de almendras. La harina de almendras absorberá más humedad que las nueces recién molidas, así que puedes usar menos.

Almacenamiento

• Key Lime Truffles se mantendrá en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Información nutricional:

Producir:

dieciséis

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 113 Grasa total: 9g Grasa saturada: 4g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 5g Colesterol: 9mg Sodio: 40 mg Carbohidratos: 7g Fibra: 1g Azúcar: 5g Proteína: 2g

Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.

¿Hiciste esta receta?

Por favor comparte una