Receta De Remolacha Asada

La remolacha es una de esas verduras maravillosamente versátiles, perfectas para crear platos rápidos, sabrosos y satisfactorios, desde aperitivos y entrantes hasta platos fuertes. Es aprovechable en todas sus versiones y en esta ocasión veremos como hacer la Remolacha Asada.

Póngalo en ensaladas, bátalo en sopas y salsas como nuestro hummus de remolacha asada vibrantemente delicioso, o haga sándwiches de picnic o panecillos de remolacha vibrantemente sabrosos. Incluso se tuesta en sabrosas papas fritas para una versión diferente de las papas fritas: un refrigerio de picnic vegano perfecto.

Use remolachas asadas y otras verduras asadas variadas como esta batata en brochetas o palitos de bambú como cucharón para un plato de salsa variada y saludable.

¿Se puede comer remolacha cruda?

Sí tu puedes. Las remolachas tienen un sorprendente variedad de beneficios para la salud y como con la mayoría de las verduras, las remolachas crudas tendrán más vitaminas, minerales y antioxidantes. Si elige comer sus remolachas crudas, espere un sabor ligeramente diferente y una textura más crujiente, por lo que las remolachas crudas se prestan para ser ralladas o en rodajas finas como las que usamos en nuestra Ensalada de remolacha y quinoa con semillas de mostaza y eneldo. La remolacha cocida es mejor para recetas con trozos o puré.

Consejos para hacer la Remolacha Asada

Asar remolacha es muy simple, pero si no tiene mucha experiencia con la remolacha, hay algunos consejos para simplificar el proceso.No necesitas papel de aluminio para asar remolachas.

Lo primero es lo primero, no tienes que envolver las remolachas en papel de aluminio para asarlas. Es un desperdicio y, como el papel de aluminio se filtra en su comida, no es tan bueno para usted. Creo que la gente hace esto para evitar fugas y creo que las pieles necesitan vapor para salir fácilmente. Nunca he encontrado esto para el caso.

Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y use papel pergamino para hornear si desea evitar un posible desastre.
Siempre he encontrado que las pieles se desprenden con la misma facilidad y rara vez se filtran las remolachas mientras se asan.¿Qué debo buscar al comprar remolachas frescas?

Busca remolachas que sean firmes, redondas y ricas en color.
Si las remolachas están agrupadas con las hojas aún adheridas, las hojas frescas y crujientes le indicarán su frescura. Asegúrate de guardar las verduras.
Busque remolachas más pequeñas ya que las remolachas más grandes tienden a ser leñosas y menos dulces.

¿Puedes comer las hojas de remolacha?

Sí tu puedes. Nuestra receta de ensalada de remolacha asada y queso feta en realidad los incluye. Retíralos de las remolachas tan pronto como las lleves a casa para evitar que las hojas se marchiten y las remolachas se sequen. Tanto las hojas como los tallos rojos son muy nutritivos y deliciosos. Los tallos y las hojas son una gran adición a las ensaladas y salteados. Puedes comerlos crudos o salteados en una sartén como lo harías con la col rizada o las acelgas.

¿Es mejor pelar las remolachas antes o después de tostarlas?

No hay nada correcto o incorrecto en esto, ya que algunos prefieren pelarlos antes de cocinarlos. Si les da un buen lavado con agua corriente antes de asarlos, ni siquiera necesita preocuparse por pelarlos. La piel se romperá lo suficiente como para comer en el proceso de tostado.

Dicho esto, si quieres pelarlos, creo que es menos complicado pelarlos después de asarlos. Lave las remolachas sin romper la piel antes de asarlas. Una vez que estén asados, pase las remolachas por agua fría o déjelas enfriar y la piel se despegará a mano con bastante facilidad.

¿Cuánto duran las remolachas asadas?

Mantenidas en un recipiente hermético, las remolachas asadas enteras o en rodajas durarán en el refrigerador de 3 a 5 días.

Rendimiento: 4 remolachas enteras

Cómo hacer remolacha asada en el horno

La remolacha asada es un ingrediente muy versátil para tener a mano en el refrigerador y muy fáciles de preparar. Mézclalos en ensaladas, sándwiches o sírvelos solos como guarnición. También son excelentes salsas y sopas para un entrante o merienda vibrante.

tiempo de preparación
10 minutos

Hora de cocinar
50 minutos

Tiempo Total
1 hora

Ingredientes de la Remolacha Asada

• 4 remolachas de tamaño pequeño a mediano, sin tapas y lavadas.
• Chorrito de aceite de oliva (también puedes usar aceite de coco)
• Sal marina

Instrucciones

1. Precaliente su horno a alrededor de 400 ℉ | 204 ℃
2. Recorte las hojas de las remolachas dejando una pequeña cantidad de tallo para que pueda agarrar las remolachas. Especialmente útil si planeas pelarlos después de asarlos. (está bien dejar la piel después de asar, es puramente una preferencia personal)
3. Dale a las remolachas un buen lavado con un cepillo para verduras con agua corriente. Trate de no romper la piel a menos que planee dejar la piel intacta después de asar.
4. Mezcle las remolachas en aceite de oliva y sal y colóquelas enteras en una bandeja para hornear. No hay necesidad de envolverlos en papel de aluminio.
5. Asar en el horno durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
6. El tiempo de cocción variará según el tamaño. Las remolachas están cocidas cuando un cuchillo o tenedor se desliza fácilmente hacia el centro.
7. Deje que las remolachas se enfríen (o colóquelas bajo el chorro de agua). Si elige quitar la piel, simplemente frótela con los dedos. El uso de guantes de cocina aptos para uso alimentario evitará que se manchen los dedos.
8. Recorte cualquiera de los tallos o raíces restantes de los extremos, y sus remolachas estarán listas para usar.

notas

Las remolachas asadas se mantendrán hasta por 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.

Variación de receta

Puede cortar las remolachas en cuartos o mitades antes de asarlas y rociarlas con vinagre balsámico de calidad, aceite de oliva y sal. Esto le dará a tus remolachas un acabado más dulce y caramelizado. De nuevo, no tienes que pelar la piel después de asar.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 35Grasa total: 3gGrasa saturada: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 3gColesterol: 0mgSodio: 155 mgCarbohidratos: 1gFibra: 0gAzúcar: 1gProteína: 0g

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