Receta de pan de nube ligero y esponjoso

¿Quieres una alternativa de pan baja en carbohidratos que aún pueda hacer un sándwich decente? El pan de nube es tu solución.

Tenemos un montón de ideas creativas para sándwiches sin pan, pero ahora puedes tener tu pastel y comértelo también con esta receta deliciosamente fácil. receta de pan de nube.

Todo el mundo está entusiasmado con Cloud Bread o pan de nube, el bajo en carbohidratos, opción de pan sin cereales, sin gluten y sin gluten. Más que una moda pasajera, el pan de nube o Cloud Bread es un excelente pan para sándwich e incluso puede presentarse como un bollo de hamburguesa o una base de mini pizza.

Es una excelente sopa, puede servirla con un plato de queso o simplemente cubrirla con queso feta batido y miel. Lo mejor de todo es que solo se necesitan unos pocos ingredientes y es muy fácil de hacer.

¿Quieres más ideas de pan bajo en carbohidratos? Prueba nuestra Keto Focaccia con Aceitunas y Romero. Es perfecto para sándwiches o solo con aceite de oliva o como parte de un plato mediterráneo. También podemos ayudarlo a planificar un menú completo bajo en carbohidratos con estas Recetas Keto Picnic

Preguntas frecuentes sobre pan de nube 0 Cloud Bread

¿Qué es Pan Nube?

Cloud Bread (también conocido como Oopsie Bread) o pan de nube es una alternativa de pan alta en proteínas, baja en carbohidratos y sin gluten favorecida en las dietas Keto. Si bien podría estar de moda en este momento, el pan de nube se remonta a los años 70 cuando el dieta Atkins primero en llegar a la escena.

Ligero y aireado, el pan tiene una textura delicada y crujiente en el exterior, similar al merengue recién horneado. Cuando se enfrían, adquieren una textura más parecida al pan. También es muy versátil, con muchas posibles variaciones de sabor. Es una gran alternativa de pan para aquellos que están a dieta o cualquier persona con restricciones dietéticas.¿Se puede hacer pan de nube sin cremor tártaro?

Sí tu puedes. La crema de tártaro es un estabilizador que ayuda a que las claras de huevo formen picos rígidos más rápido. Puedes omitirlo; tendrás que batir las claras un poco más para obtener esos bonitos picos rígidos.¿Puedes hacer pan de nube sin queso crema?

Sí, es posible usar queso mascarpone o ricotta en su lugar. Algunas recetas de Oopsie Bread usan yogur griego, pero asegúrate de que no sea un yogur ligero, ya que quieres que sea espeso.¿Puedes congelar el pan de nube?

Sí tu puedes. Congélelos primero en capas individuales entre papel de hornear, para que no se peguen. Una vez congelados, puedes transferirlos a una bolsa para congelar. Se mantendrán durante aproximadamente un mes en el congelador. Descongelar durante la noche en la nevera.

Almacenamiento y recalentamiento del pan de nube

almacenamiento

Como cualquier pan, el pan de nube se come mejor fresco, idealmente dentro de las 8 a 12 horas posteriores a la cocción. Pero se mantendrá en un recipiente hermético durante unos días en el refrigerador. Asegúrate de guardarlos en capas individuales entre papel de hornear para evitar que se peguen.

recalentamiento

Lo mejor es recalentar el pan de nube descongelado antes de comerlo. Coloca las rebanadas de pan en la tostadora a temperatura baja o en el horno. De cualquier manera, vigílalos para que no se quemen.

Consejos para cocinar pan de nube

• Incluso si usa papel para hornear, todavía engrase el papel. Este es un pan muy pegajoso.
• Al verter la mezcla en la bandeja, deja suficiente espacio para que se extiendan.
• Déjelos cocinar durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados alrededor de los bordes. Nota: el pan de nube se cocina a una temperatura mucho más baja que el horneado normal.
• Use dos bandejas para hornear y cocine ambos lotes al mismo tiempo. Al igual que el merengue o el soufflé, la mezcla debe ser ligera y aireada. Si se deja reposar demasiado tiempo antes de cocinar, tiende a perder aire, por lo que el pan no se horneará tan aireado y esponjoso como debería.
• No abras el horno durante el proceso de horneado; de nuevo, como el soufflé o el merengue, el pan se desinflará.

Receta de pan de nube

Rinde: 8 piezas de Pan Nube

Receta fácil de pan Keto Cloud (pan Oopsie) o pan de nube

El pan de nube es una alternativa de pan fácil de hacer para quienes siguen una dieta cetogénica o para cualquiera que desee una alternativa al pan baja en carbohidratos o sin gluten. Incluso si no tiene requisitos dietéticos, Cloud Bread es un buen cambio para sándwiches, platos de queso, aperitivos o como acompañamiento.

tiempo de preparación
15 minutos

Hora de cocinar
20 minutos

Tiempo Total
35 minutos

Ingredientes

• 3 huevos
• ¼ de cucharadita de cremor tártaro
• ¼ de cucharadita de sal (más o menos al gusto)
• 4 onzas de queso crema
• ½ cucharadita de orégano seco
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 300F | 149C. Nota: Esta receta de pan de nube necesita una temperatura más baja que el horneado tradicional.
2. Prepare dos bandejas antiadherentes con aceite en aerosol o con papel pergamino. Si usa papel pergamino, agregue un poco de aceite en aerosol porque este es un pan muy pegajoso.
3. Separar las claras de los huevos de las yemas. Ponga las claras de huevo a un lado en un tazón mediano.
4. Mezcla las yemas de huevo y el queso crema con el ajo en polvo, la sal y el orégano seco en un tazón grande hasta que se mezclen.
5. Batir las claras de huevo y la crema de tártaro con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Haz la prueba del merengue: voltea el tazón o levanta los batidores de la mezcla y si la mezcla de clara de huevo no se mueve, está lista para usar.
6. Agregue un tercio de las claras de huevo rígidas a la mezcla de yema de huevo. Revuelva suavemente con una espátula de silicona hasta que esté todo combinado.
7. Agregue la clara de huevo restante y mezcle hasta que todo esté bien incorporado. No mezcle demasiado: desea que la mezcla sea ligera y aireada.
8. Vierta la masa de pan en la bandeja para hornear preparada, aproximadamente 2 cucharadas por pan. Deberá dejar aproximadamente 2 pulgadas entre ellos para que puedan expandirse.
9. Hornee ambas bandejas juntas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. No abra el horno durante la cocción. Dejar enfriar un par de minutos antes de transferir.

notas

Consejos para hornear pan en la nube

• Es mejor comer esta receta de pan de nube dentro de las 8 a 12 horas posteriores a la cocción, por lo que le aconsejo que haga lotes para lo que necesita. Son esponjosos y livianos, por lo que ocho piezas pueden ser suficientes para una comida.
• En las instrucciones, recomiendo preparar dos charolas para hornear porque si dejas la masa de merengue en la mesada por un par de minutos, tiende a perder aire, por lo que el pan no se hornea tan aireado y esponjoso como debería. Lo mejor es hornear todo el lote a la vez.
• Para pan de nube súper esponjoso, No abras el horno durante el proceso de horneado; el pan se desinflará.

variaciones

• Puede cambiar el orégano por cualquier hierba seca o dejarlo por completo. También puede omitir el ajo en polvo para el pan simple.
• Puede espolvorear la parte superior del pan con semillas de sésamo para un pan estilo bollo o espolvorear con queso parmesano para un pan con sabor a queso.

Información nutricional:

Producir:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porción:

Calorías: 77 Grasa total: 7g Grasa saturada: 3g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 3g Colesterol: 84mg Sodio: 137 mg Carbohidratos: 1g Fibra: 0gAzúcar: 1g Proteína: 3g

Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.

¿Hiciste esta receta?

Por favor comparte una