Receta de hummus de remolacha asada

Nos encantan los dips porque son muy fáciles y versátiles, y el hummus es uno de nuestros favoritos. Toma otro ingrediente favorito: remolachas tostadas de color rojo rubí y tendrás la más vibrante receta de hummus de remolacha asada.

Te ofrecemos algunas deliciosas variaciones de hummus de nuestras salsas frías y calientes, incluida una deliciosa receta de hummus casero tradicional. También te damos todo lo que necesitas saber sobre cómo asar remolachas (es mucho más simple de lo que piensas).

Este fácil, rosa brillante y receta de hummus de remolacha asada es igual de fácil pero hará una gran declaración en cualquier comida campestre. También es un tentempié, aperitivo o pasta para untar muy nutritivo y delicioso.

Qué comer con hummus de remolacha

Como con cualquier dip, puedes servir hummus de remolacha con cualquiera de los siguientes dips:

• galletas
• rebanadas de pan
• pan de pita o chips de pita
• palitos de pepino, zanahoria o pimiento rojo
• flores de coliflor asadas

También puede usar el hummus de remolacha como un sándwich colorido y cremoso o para untar, como guarnición de carnes a la barbacoa o como una adición sabrosa y saludable a las hamburguesas. También es una adición deliciosamente hermosa a una tabla de meze, antipasto o charcutería.

Preguntas frecuentes sobre recetas y consejos

¿Cuál es el secreto de un buen hummus?

Te damos todos los consejos para hacer un delicioso hummus tradicional en nuestra receta de Hummus Casero Fácil. Algunos consejos rápidos son agregar los ingredientes húmedos y las especias gradualmente para garantizar que obtenga el sabor correcto y que su hummus no esté demasiado líquido.

Otro consejo es utilizar el agua de cocción de los garbanzos (si se utilizan garbanzos secos) o el líquido de los garbanzos en conserva. Esto puede ayudar a hacer un hummus aireado y más cremoso. Además, asegúrese de que el agua que use esté fría.

¿El hummus es mejor con o sin tahini?

No hay reglas estrictas y rápidas en este caso. Algunas recetas afirman que el tahini es la base de un buen hummus, mientras que otras recetas tradicionales de hummus no lo mencionan. No usamos tahini en nuestro hummus de pimiento rojo asado, pero eso es porque usamos chipotle, por lo que no necesitaba tahini. Si desea omitir el tahini de esta receta, no restará valor a lo delicioso.

¿El hummus tiene que hacerse con garbanzos?

La palabra «Hummus» significa literalmente «garbanzos» en árabe, por lo que los garbanzos son la base del hummus. Si necesitas sustituir los garbanzos por alguna razón, puedes hacer hummus con cualquier legumbre cocida. judías blancas son geniales, pero también puedes usar soja, guisantes o incluso lentejas.

¿Puedo congelar hummus?

Sí tu puedes. Si tiene restos de hummus de remolacha, se mantendrá bien en el congelador hasta por seis meses. Es una gran idea llenar recipientes del tamaño de una porción para que pueda descongelar solo lo que necesita. Asegúrese de no sobrellenar sus recipientes ya que el hummus se expandirá cuando se congele. Coloque el hummus en la nevera el día anterior para que se descongele. Cuando se haya descongelado, es posible que vea un poco de líquido encima, así que asegúrese de revolverlo bien antes de servir para recuperar esa consistencia cremosa.

¿Cuánto dura el hummus de remolacha en la nevera?

El hummus de remolacha durará en el refrigerador en un recipiente hermético durante 4-5 días. Si espesa demasiado en la nevera, simplemente agregue un poco más de agua o aceite de oliva y revuelva bien. Volverá a ser cremoso.

Sugerencia: Si tienes remolachas sobrantes, son una gran adición a una ensalada como nuestra Ensalada balsámica de remolachas asadas con queso feta y nueces o agréguelas a bagels para un sándwich de picnic de lujo como nuestros Bagels con remolachas asadas y parmesano para untar

Receta de hummus de remolacha

Rendimiento: 3 Tazas

Hummus de Remolacha Asada

Una salsa de hummus de remolacha asada bellamente vibrante. Es tan fácil de hacer e increíblemente versátil como un refrigerio, aperitivo o para untar deliciosamente saludable.

tiempo de preparación
20 minutos

Hora de cocinar
35 minutos

Tiempo Total
55 minutos

Ingredientes

• 2 remolachas enteras, asadas o al vapor
• 3 tazas de garbanzos cocidos (Aprox. 2 latas)
• ¼ taza de pasta de tahini de calidad
• ¼ taza de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo grande
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
• ¼ -⅓ taza de agua filtrada fría, para ajustar el espesor (o el agua de cocción de los garbanzos o la salmuera de la lata)

Instrucciones

1. Cocinar la remolacha: Pelar la remolacha y quitar las puntas. Para asar la remolacha, córtela en cuartos y ásela a 400F | 204C durante 30-35 minutos, o hasta que estén tiernos. También puedes cocinarlo en una vaporera a fuego medio hasta que esté tierno. No recomiendo hervir la remolacha, ya que pierde su fantástico color. Te damos consejos para asar remolachas aquí.

1. Deja que la remolacha se enfríe.
2. Combine los garbanzos, las remolachas cocidas, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino y el pimentón ahumado en el procesador de alimentos.
3. Mezcle hasta que quede suave, agregue lentamente el aceite de oliva y el agua alternativamente mientras se licúa. No querrás que el hummus esté demasiado líquido.
4. Si el hummus es demasiado espeso, puede agregar más agua o aceite de oliva.
5. Agregue un poco de sal y ajuste los condimentos y el jugo de limón al gusto.
6. Para servir, decore con colores brillantes que contrasten, como semillas de sésamo o perejil fresco.

notas

Almacenar y congelar hummus

• El hummus de remolacha se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días.
• Hummus se mantendrá en el congelador hasta por 6 meses. Use recipientes del tamaño de una porción para que pueda descongelar lo que necesita. No llene en exceso los recipientes ya que el hummus se expandirá cuando se congele.

Consejos de recetas

• Esta receta usa garbanzos enlatados, pero puedes usar garbanzos secos. Asegúrese de que estén bien empapados o cocidos antes de usarlos, y creo que hace un hummus más cremoso si quita las pieles.
• Siempre trate de usar el tahini de mejor calidad que pueda encontrar.
• Sea moderado al agregar especias y condimentos en la mezcla inicial. Siempre puedes agregar más más tarde. Lo mismo ocurre con el aceite de oliva y el agua; es más fácil diluir el hummus que espesarlo.
• Usar el agua de cocción de los garbanzos o el líquido de la lata ayuda a que el hummus tenga una textura más liviana, solo asegúrate de que esté frío.
• Esta receta de hummus tiene un color tan hermoso; aprovéchalo al máximo con guarniciones.

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 286Grasa total: 17gGrasa saturada: 2gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 13gColesterol: 0mgSodio: 123 mgCarbohidratos: 27gFibra: 7gAzúcar: 6gProteína: 10g

Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.

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