Receta de ensalada de col asiática

Fresca, sabrosa y colorida, esta receta de ensalada de col asiática crujiente y fácil de preparar es una ensalada de picnic perfecta.

Una de nuestras favoritas en nuestro arsenal de ensaladas de picnic preparadas con anticipación que viajan bien, la versión asiática de una ensalada de repollo clásica puede agregar tanta versatilidad a su mochila o cesta de picnic.

Tomando un descanso saludable de los aderezos cremosos estilo mayonesa como hicimos con nuestra ensalada de papas con brócoli sin mayonesa, esta ensalada de repollo está hecha con una vinagreta asiática fresca y saludable que la convierte en una de nuestras ensaladas de picnic de verano favoritas. Llena de deliciosos sabores de jengibre y sésamo, esta ensalada se puede preparar con mucha anticipación y solo mejorará con el tiempo.

Cambia agregando más de tus vegetales favoritos o agrega un poco de patada con una pizca de chile. Sirva esta ensalada como guarnición fresca de carnes a la barbacoa, como kebabs marinados. Agregue carne deshebrada cocida, como pollo, cerdo o rebanadas de pechuga de pato ahumada para que sea un plato principal de picnic o agréguela a sándwiches de verano, burritos o hamburguesas de verano para darle un toque asiático.

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Rendimiento: 6-8 como guarnición | 4 como plato principal si se agrega carne.

Receta fácil de ensalada de col asiática

Esta sencilla receta de ensalada de col asiática es la ensalada de picnic perfecta. Se puede hacer con mucha antelación y se conserva bien. Se puede servir como acompañamiento ligero y fresco, agregar carne para que sea el plato principal de un picnic o agregarlo a sándwiches, burritos o hamburguesas para darle un toque asiático.

tiempo de preparación
20 minutos

Tiempo de enfriamiento
10 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Ingredientes de la ensalada de col asiática

• 5 tazas de repollo rallado (rojo, verde o una mezcla)
• 2 tazas de zanahorias ralladas (alrededor de 2-3 zanahorias medianas)
• 2 cebolletas (cebolletas verdes) picadas (aproximadamente 1/2 taza)
• 1/2 taza de cilantro fresco (cilantro)
• Verduras trituradas adicionales opcionales: pimiento rojo, guisantes, rábano, pepino o brotes de frijol (consulte la nota sobre los brotes de frijol)

Aderezo asiático de ensalada de col

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de jugo de limón o lima fresco
• 1 cucharadita de miel (puedes usar sirope de agave o de arroz integral)
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado o triturado
• 1 diente de ajo grande machacado
• 1 cucharada de salsa de pescado (opcional pero le da un sabor más profundo)
• Hojuelas de chile o pasta (opcional)

Guarniciones sugeridas

• Semillas de sésamo tostadas
• Cacahuetes o anacardos triturados tostados
• Chalotes fritos crujientes asiáticos

Opción Carne

• Agregue 3 tazas de pollo o cerdo desmenuzado cocido para que sea una comida principal. Servirá 4.

Instrucciones de la ensalada de col asiática

1. Combine los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien o mezcle en un tazón.
2. Combine los ingredientes de la ensalada de verduras ralladas, excepto los brotes de frijol si los usa (vea la nota).
3. Vierta sobre el aderezo y mezcle bien para combinar.
4. Deje enfriar en la nevera durante al menos 10 minutos antes de servir.
5. Adorne con chalotes fritos asiáticos, semillas de sésamo, nueces o todo lo anterior.
6. Empaque en su recipiente de ensalada de picnic favorito listo para servir.

notas

1. La ensalada de col asiática se puede preparar con mucha anticipación, aunque será más crujiente si se sirve el mismo día. Sin embargo, los sabores se desarrollarán aún más sin empaparse si se comen al día siguiente, lo cual es una gran noticia para las sobras, si tiene alguna.
2. El aderezo se puede preparar con unos días de anticipación y guardar en el refrigerador tapado hasta que esté listo para usar.
3. Agregue 2 tazas de brotes de soja frescos si los sirve de inmediato para obtener una mayor frescura y crujido. Si se prepara como una ensalada preparada, omita o agregue en el último minuto, ya que tienden a empaparse.
4. La ensalada se mantendrá durante 3-4 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético

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Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 313 Grasa total: 20g Grasa saturada: 4g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 14g Colesterol: 17 mg Sodio: 616 mg Carbohidratos: 26g Fibra: 7g Azúcar: 11g Proteína: 11g

Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.

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