Quesadillas De Champiñones

Somos grandes fanáticos de la comida de picnic de inspiración mexicana, ya que tiene tantos platos portátiles que son fáciles de comer con las manos. Estas quesadillas de champiñones son un plato así.

Esta receta de quesadillas de champiñones hace un gran plato principal, o córtelos y colóquelos en un plato para bocadillos. Son saludables, deliciosos y muy fáciles de hacer.

¿Qué es una Quesadilla?

Quesadillas (que significa “cosita cursi”) se originó en el norte y centro de México en el siglo XVI; las tortillas de maíz se rellenaban con zapallo y calabaza y se cocinaban en una olla de barro como postre. La quesadilla evolucionó para incluir queso y eventualmente carnes variadas en tortillas de harina.

Qué servir con quesadillas de champiñones

Sirva con ensalada fresca o como acompañamiento de sopas. Acomode el estilo de comida para picar en un plato con salsas para mojar como la típica Salsa Roja, crema agria, chipotle y limas. Incluso tenemos una receta de hummus ahumado con chipotle que combina maravillosamente con las quesadillas de champiñones.

Adiciones opcionales de las quesadillas de champiñones

Esta receta de quesadilla está cargada de sabor, pero si quieres un toque extra o algunas harinas mexicanas frescas, puedes jugar con cualquiera de estas adiciones. Simplemente agréguelos en la etapa de construcción, o permita que las personas lo hagan a su gusto.

• cilantro o perejil fresco
• Cilantro o perejil fresco, picado
• Crema agria o salsa ranchera
• salsa chipotle o tabasco
• Hojuelas de chile
• Limas
• Jalapeño
• salsa chipotle o tabasco
• Hojuelas de chile
• Limas
• Jalapeño

Variaciones de recetas de las quesadillas de champiñones

Champiñones

Esta quesadilla de champiñones usa champiñones blancos, pero siéntete libre de experimentar con variedades de champiñones como portobello, cremini brown o champiñones silvestres. Incluso puedes hacer una mezcla de champiñones.

Queso

Una quesadilla típica utiliza suave, queso blanco semiblando que se derrite maravillosamente a diferencia de la mozzarella. También puedes usar un crumble de queso feta o queso salado similar si no quieres una mozzarella pesada y te gusta un poco más de sabor.

¿Tortilla de Maíz o de Harina para Quesadillas?

Tradicionalmente, las quesadillas se hacían con tortillas de maíz, pero en la actualidad se prefieren las tortillas de harina. Las tortillas de harina son más flexibles y tienden a unir mejor los rellenos, son mejores para doblar por la mitad y voltearlas en la sartén. La tortilla de harina también da un buen acabado y sabor cuando se calienta en la sartén.

Variaciones dietéticas

• Haz de esta una quesadilla vegana usando queso vegano o pasta de marañón.
• Haga de esta una quesadilla sin gluten usando tortillas sin gluten.

Consejos de preparación de las quesadillas de champiñones

La mezcla de champiñones cocidos se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente. Siempre es fácil tener queso rallado a mano.

Si estás preparando estas quesadillas de champiñones para un picnic, puedes prepararlas y cocinarlas en casa antes de irte. Aquí te damos algunos consejos para mantener caliente la comida del picnic. Puede tomar todos sus ingredientes y hacerlos al aire libre, o puede construirlos en casa y cocinarlos en cualquier plato de barbacoa plano. Rendimiento: Seis generosamente rellenas u ocho quesadillas regulares.

Quesadillas De Champiñones

Los champiñones son una adición sabrosa y carnosa a las clásicas quesadillas crujientes. Rápidas y fáciles de preparar, las quesadillas de champiñones son una comida, un refrigerio o un plato de bocadillos saludables y deliciosos para cualquier ocasión.

tiempo de preparación
30 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Ingredientes

quesadillas

• 8 tortillas
• 2 aguacates medianos
• 1 libra de champiñones blancos en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 cebolla roja grande cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• 2 tazas de queso mozzarella, cortado en cubitos o rallado
• Opcional: mantequilla o aceite para calentar cada quesadilla en una sartén

Complementos opcionales de las quesadillas de champiñones

• Cilantro o perejil fresco, picado
• Crema agria o salsa ranchera
• salsa chipotle o tabasco
• Hojuelas de chile
• Limas
• Jalapeño

Instrucciones

Prepara los rellenos cocidos

1. Agregue la cebolla picada y el pimiento rojo a una sartén o sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal.
2. Saltear a fuego medio hasta que estén blandas. A continuación, agregue los dientes de ajo picados y revuelva hasta que estén fragantes.
3. Agregue los champiñones en rodajas a la sartén, saltee hasta que estén suaves y jugosos.

hacer las quesadillas de champiñones

1. Tome una tortilla y unte ½ con trozos de queso mozzarella (picado o rallado) y unte la otra ½ con puré de aguacate.
2. Vierta la mezcla de champiñones en el lado de mozzarella y doble la quesadilla por la mitad, dejando el lado cursi en la parte inferior. Repita hasta que todas sus tortillas estén llenas y dobladas.
3. Calentar una sartén con un trozo de mantequilla o aceite, y tostar la quesadilla. Primero, colócalo con el lado cursi en la sartén para que el queso se derrita rápidamente. Luego dale la vuelta al otro lado para calentarlo. Este proceso debe tomar de 1 a 2 minutos por cada lado. Si la quesadilla comienza a dorarse demasiado o la mantequilla/aceite comienza a humear, retírela o reduzca el fuego. Los quieres dorados y crujientes, no ennegrecidos.
4. Sirva las quesadillas calientes con cualquiera o todos los complementos opcionales anteriores.

notas

Variaciones dietéticas

• Haz de esta una quesadilla vegana usando queso vegano o pasta de marañón.
• Haga de esta una quesadilla sin gluten usando tortillas sin gluten.

Información nutricional:

Producir:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porción:

Calorías: 602 Grasa total: 36g Grasa saturada: 12g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 21g Colesterol: 53mg Sodio: 1099mg Carbohidratos: 50 gramos Fibra: 8gAzúcar: 6gProteína: 22g

Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.

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