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Ligeramente especiado y cubierto con glaseado de queso crema esponjoso, Cupcakes de zanahoria son la deliciosa indulgencia que puedes tener cuando no quieres hacer un pastel de zanahoria entero.
Me encanta el estilo de servicio individual de cupcakes. Los hace perfectos para picnics en los que no tiene que preocuparse por platos, servilletas y fuentes adicionales.
Esta receta fácil de bizcocho de zanahoria es una opción para los picnics de Pascua y son un regalo delicioso, portátil y sin complicaciones para los picnics de los niños.
Preguntas frecuentes y consejos para hacer los mejores cupcakes de zanahoria
¿Cuál es el punto de usar zanahoria fresca en cupcakes?
Si bien a algunos les gustaría argumentar lo contrario, poner zanahorias en pastelitos no cuenta como parte de su Cinco diarios. Lo que hacen las zanahorias en los cupcakes, o en cualquier pastel de zanahoria, es impartir una dulzura natural y darle al pastel esa deliciosa textura húmeda que nos encanta de los pasteles de zanahoria.
Una vez que la zanahoria se mezcle y se cocine, apenas verá o sabrá «zanahoria», pero no tema, como el calabacín en muffins y pan, tiene el propósito de crear pastelitos de zanahoria súper húmedos y dulces.¿Es necesario refrigerar los Cupcakes de zanahoria con glaseado de queso crema?
Los cupcakes de zanahoria se pueden guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco; sin embargo, mantenerlos en el refrigerador es mejor para una frescura óptima. La otra consideración que tienes es el tipo de glaseado. Si ya cubriste el cupcake con glaseado de queso crema, lo mejor es guardarlos en el refrigerador para evitar que el queso se eche a perder. Asegúrate de que estén cubiertos en el refrigerador.
Si se guarda en la nevera, las magdalenas de zanahoria se mantendrán durante al menos cuatro días. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos para que se enfríen y deje que el glaseado se ablande.¿Puedes preparar cupcakes de zanahoria con antelación?
Sí, puedes preparar y congelar pasteles de zanahoria con anticipación. Se mantendrán durante 2-3 meses en el congelador. Cosas a considerar antes de congelar:
Asegúrate de que la magdalena esté completamente fría antes de congelarla.
Envuélvalos bien en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético para evitar que se quemen en el congelador.
Puede congelarlos helados o sin congelar; prefiero sin congelar para que pueda hacer que el glaseado sea fresco cuando se descongelen.
¿Te encanta un pastel conmovedor con glaseado de queso crema? Pruebe nuestro delicioso pastel de pan de jengibre con glaseado de queso crema o nuestro dulce tributo a la exportación más deliciosa de Jamaica: el pastel de colibrí con piña. Incluso tenemos un pastel de chocolate bajo en carbohidratos con glaseado decadente de queso crema y chocolate.
Rendimiento: 12 magdalenas
Receta de bizcocho de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema
Deliciosamente húmedo y ligeramente especiado, esta receta de cupcake de pastel de zanahoria es muy fácil de preparar. Cubiertos con glaseado esponjoso de queso crema, estos cupcakes son una deliciosa alternativa a un pastel de zanahoria entero.
tiempo de preparación
20 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Ingredientes
Ingredientes para los Cupcakes de Zanahoria
- 1 ¼ taza de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de jengibre
- ½ taza de mantequilla, derretida
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ taza de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de nueces picadas
Ingredientes para el Frosting de Queso Crema
- 8 onzas de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de crema agria
Instrucciones
Cómo hacer las magdalenas de zanahoria
- Precaliente el horno a 350F | 175C y prepare un molde para muffins de 12 unidades con capacillos para cupcakes.
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, azúcares, sal, canela, nuez moscada y jengibre.
- En otro tazón, bata los ingredientes húmedos: huevos, mantequilla derretida y extracto de vainilla.
- Combine los ingredientes húmedos y secos y mezcle bien.
- Añadir las zanahorias ralladas y la mitad de la cantidad de nueces. Revuelva hasta que se combine uniformemente.
- Divida la masa de manera uniforme en cada molde para panecillos y llene cada uno aproximadamente ¾ de su capacidad.
- Hornear a 350F | 175C por unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. La parte superior del centro de la magdalena debe rebotar cuando se toca.
- Una vez que termines de hornear los cupcakes, déjalos enfriar completamente antes de decorarlos con el glaseado de queso crema.
Cómo hacer el glaseado de queso crema
- Mientras se hornean los cupcakes, prepare el glaseado de queso crema.
- Bate todos los ingredientes en un tazón grande durante unos 2 minutos. Puede usar una batidora de mano o batir a mano hasta que quede suave.
- Coloque la mezcla en el refrigerador para que la mezcla se espese y se reafirme. Cuando esté listo para glasear las magdalenas, revuelva rápidamente el glaseado y cárguelo en una manga pastelera.
- Cubre cada cupcake con el glaseado de queso crema y decora con nueces o los ingredientes que elijas.
notas
Almacenamiento
Los cupcakes helados se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Congelación
Los cupcakes glaseados o sin glasear se congelarán bien durante 2 o 3 meses. Asegúrate de que las magdalenas estén completamente frías antes de congelarlas, si las congelas sin glasear.
Déjalos en el refrigerador durante la noche para descongelarlos.
Información nutricional:
Producir:
12
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 351Grasa total: 25gGrasa saturada: 14gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 9gColesterol: 94mgSodio: 327mgCarbohidratos: 28gFibra: 1gAzúcar: 16gProteína: 4g
Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.
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