Contenido
En algún lugar entre un pan plano y una focaccia, este delicioso Pan de Picnic De Higo y jamón agregará un toque gloriosamente decadente a su banquete de picnic.
Siempre estamos buscando consejos e ideas para picnics para hacer que nuestros picnics sean simples, pero deliciosos.
Este hermoso pan de higo fresco con jamón curado salado se puede preparar el día anterior y es un buen compañero para la mayoría de los menús de picnic. También se conserva muy bien en la nevera durante unos días.
Al igual que la baguette de picnic con higos y jamón, este pan no necesita muchos ingredientes para que sea especial. Pero lo que más nos gusta de este pan para picnics es que es un plato fácil de compartir ya sea como plato central o de acompañamiento.
Llévalo al picnic entero y córtalo o rómpelo en pedazos para compartir. Es una hermosa adición a un picnic de vino y queso. O sírvalo únicamente con ensalada o carnes a la barbacoa: el dulce salado combina maravillosamente con platos de cordero o cerdo a la parrilla.
Sumérjalo en aceite de oliva y vinagre balsámico, o desmenuce queso de cabra o queso feta y cubra con una pizca de rúcula.
Hemos hecho esta receta con iniciador de masa madre, pero también se puede preparar con una mezcla de pan comprada en la tienda: la ciabatta o la mezcla de focaccia son las mejores. Te damos la receta de las dos formas.
Si eres nuevo en los iniciadores de masa fermentada, no es tan difícil como parece. También abre todo un mundo de posibilidades de picnic.
La preparación real de esta receta es muy simple, pero tendrá que permitir un tiempo de leudado y leudado.
Rendimiento: Sirve 6-8 personas | 2 panes finos pequeños o 1 pan grueso grande
Pan de Picnic De Higo y jamón
En algún lugar entre un pan plano y una focaccia, este delicioso pan de picnic dulce y salado de higo y cerdo es absolutamente delicioso y perfecto para un picnic.
Tiempo de preparación
30 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo de subida y prueba
4 horas
Tiempo Total
5 horas
Ingredientes
Ingredientes de masa de pan de masa fermentada
- 1 taza (227 g) de masa fermentada
- 2 1/2 tazas (298 g) de harina para todo uso
- 1/2 taza de agua tibia (menos dos cucharadas para sustituir con aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura seca instantánea o activa
- 2 dientes de ajo fresco machacado
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva (reemplaza las 2 cucharadas tomadas de la medida del agua.
Receta de masa de mezcla de pan
- Paquete de 500 g de mezcla para pan: puede usar focaccia o ciabatta.
- Agua – la cantidad especificada en el paquete de mezcla de pan
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
Coberturas de Pan de Picnic De Higo y jamón
- 5-6 higos frescos en rodajas, más o menos si lo desea.
- 5-6 rebanadas de jamón, más o menos si lo desea.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Espolvorear sal marina para terminar
Instrucciones
Instrucciones de masa de pan de masa fermentada
- Machaca el ajo y revuélvelo con el aceite de oliva.
- Mezclar la masa madre, la harina, la sal, la pimienta y la levadura con el agua, el aceite y el ajo machacado.
- Mezclar para combinar todos los ingredientes y luego amasar durante unos 7 minutos. Si mezcla con un gancho para masa, mezcle hasta que la masa se envuelva alrededor del gancho y limpie los lados.
- Colocar la masa en un recipiente engrasado, tapar con film transparente o un paño de cocina limpio y dejar leudar hasta que doble su tamaño.
Instrucciones para la masa de mezcla de pan
- Coloque la mezcla de pan en un bol con la pimienta negra molida.
- Mezcla el aceite, el agua y el ajo en una jarra.
- Mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que estén completamente combinados.
- Pasar a una tabla enharinada y amasar durante unos 7 minutos o hasta que la masa esté suave.
- Volver a colocar en un bol ligeramente engrasado, tapar con film transparente y dejar leudar hasta que doble su tamaño.
Instrucciones para Pan de Picnic De Higo y jamón
- Para hacer dos panes más pequeños y delgados, divida la masa por la mitad o déjela entera para hacer un pan más grande y grueso.
- Coloque la/s masa/s en una fuente plana o molde para horno y déle forma de Foccacia aplanada y deje reposar durante 15 minutos.
- Después de 15 minutos, presione la masa hacia los bordes de la bandeja. Si la masa se recupera, es posible que deba reposar durante otros 15 minutos.
- Mezcle los higos, el jamón y la cebolla roja en un poco de aceite de oliva y distribúyalos uniformemente sobre el pan, presionando suavemente los ingredientes en la masa, no demasiado fuerte.
- Cubrir con un paño de cocina y dejar leudar de nuevo durante otros 20 minutos.
- Precalentar el horno a aprox. 180 C | 350 F
- Termine con una llovizna del aceite de oliva restante, sal marina y pimienta molida.
- Hornear durante unos 30 minutos o hasta que suba y esté dorado por encima.
- Deje que se enfríe un poco antes de transferir a una rejilla para terminar de enfriar.
notas del Pan de Picnic De Higo y jamón
Cuando empaque su picnic, puede colocarlo en una tabla de madera y envolverlo en papel. Esto lo mantendrá unido y la tabla actuará como un plato para servir.
Una pizca de hierbas frescas como el tomillo o el orégano fresco es una buena adición a los sabores y una guarnición encantadora. Puede agregarlos antes o después de cocinar, o ambos.
Sirva con aceite de oliva y vinagre balsámico o cubra con un crumble de queso de cabra o queso feta y una pizca de rúcula.
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