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Si quieres comer bajo en carbohidratos, deshacerte del pan puede ser complicado. Hemos estado explorando alternativas de pan bajas en carbohidratos como nuestra receta de pan de nube ligero y esponjoso, que satisfacen los antojos de pan y son perfectas para picnics.
No hay nada más delicioso que la focaccia recién horneada. Este fragante y esponjoso Keto Focaccia con Romero y aceitunas te permite tener tu pan y comerlo también.
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Cómo servir Keto Focaccia con Romero y aceitunas
Puede servir este pan de focaccia de harina de almendras como un sándwich o cortarlo en gajos como parte de un plato de mezze mediterráneo. Los sabores son magníficos combinados con tomates asados a fuego lento y pimientos rojos asados. También es agradable servido simplemente sumergido en aceite de oliva de calidad, escamas de sal marina, balsámico o incluso un poco especia dukkah.
Variaciones de recetas
Si no te gustan las aceitunas, simplemente puedes omitirlas o sustituirlas por otra cosa. Los tomates secados al sol son un gran sustituto de las aceitunas. Lo mismo con las hierbas, siéntase libre de omitirlas o cambiarlas por otra hierba de su elección.
Receta de Keto Focaccia con Romero y aceitunas
Rendimiento: Una focaccia de 9 x 13 pulgadas
Keto Focaccia con Romero y Aceitunas
Disfruta lo mejor de ambos mundos con esta receta de pan de focaccia baja en carbohidratos. Elaborado con harina de almendras, además es libre de gluten. Cubierto con fragante romero, aceitunas y sal marina, esta deliciosa keto focaccia es increíblemente fácil de preparar.
tiempo de preparación
30 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
1 hora
Ingredientes
focaccia
- 3 tazas de harina de almendras
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 5 huevos grandes
- ⅓ taza de leche de almendras
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Adición
- 1-2 cucharaditas de sal en escamas
- ½ taza de aceitunas
- 1 cucharada de hojas de romero fresco
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Prepare una bandeja para hornear de 9» x 13» con papel para hornear y cepille el papel con aceite de oliva. Dejar de lado.
- Combine la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
- Agregue dos huevos (batidos), leche de almendras, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana a la mezcla de harina y revuelva muy bien hasta que se forme una masa suave. Dejar de lado.
- Separe las claras de los tres huevos restantes y colóquelos en un tazón mediano. Bátelos con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
- Agregue las claras batidas a la masa, ensarte lentamente para incorporar. A medida que revuelves, la mezcla perderá mucho aire, pero quedará suficiente para que la focaccia quede súper esponjosa.
- Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada. Extiéndelo uniformemente. No hace falta que suba hasta los bordes porque crecerá en el horno.
- Mezcla el aceite de oliva con las hojas de romero y déjalo reposar durante 5 minutos.
- Cepille el aceite de oliva de romero sobre la focaccia, cubra con aceitunas y espolvoree escamas de sal marina encima.
- Hornea la focaccia durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y la parte superior esté dorada.
- Deje que se enfríe antes de retirar de la fuente para hornear.
notas
- Guarde la focaccia en una bolsa sellada por hasta 4 días en el mostrador o hasta una semana en el refrigerador.
- Vuelva a calentar la focaccia sobrante en el horno o en la tostadora para obtener una mejor textura.
- Use aceite de oliva extra virgen prensado en frío de buena calidad para obtener los mejores resultados.
Información nutricional:
Producir:
11
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 306 Grasa total: 28g Grasa saturada: 3g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 23g Colesterol: 85 mg Sodio: 744 mg Carbohidratos: 8g Fibra: 4g Azúcar: 2g Proteína: 9g
Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.
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