Contenido
¿Quieres una alternativa vegana a la deliciosa Dip de espinacas y alcachofas? Tenemos un Dip vegano de espinacas y alcachofas deliciosamente cremoso y sabroso, fácil de preparar, que también es una alternativa mucho más saludable que el original.
Esta receta vegana de salsa de espinacas y alcachofas es ligera y cremosa con todos los sabores que esperarías, sin la crema espesa y el queso. Es un dip completo perfecto, especialmente para un menú de picnic vegano o un aperitivo para cualquier ocasión.
Cómo servir el Dip vegano de espinacas y alcachofas
Esta salsa se sirve mejor caliente o tibia, pero también está bien a temperatura ambiente. Si desea servir a temperatura ambiente y guardar la salsa en el refrigerador antes de servirla, revuélvala bien para mezclar los líquidos liberados por las espinacas y las alcachofas. Luego dejar reposar a temperatura ambiente.
Si se sirve caliente, calentar en una sartén y servir. O, para un picnic, transfiéralo a un contenedor aislado para transportarlo.
¿Por qué esta salsa vegana de alcachofa es más saludable?
En lugar de usar queso crema, crema agria, mayonesa, queso parmesano y mozzarella cargados de calorías, esta salsa se basa en algunos ingredientes simples para que sea igual de sabrosa.
Esta salsa vegana utiliza leche de almendras y anacardos mezclados, lo que le da una cremosidad increíble y un sutil sabor a nuez. El condimento de ajo y cebolla y la levadura nutricional intervienen para obtener un delicioso sabor a umami en lugar de queso. Ni siquiera necesitas queso vegano para esta deliciosa salsa.
Se demuestra que la simplicidad de los buenos ingredientes saludables puede hacer la misma magia que las cremas espesas y el queso.
Consejos para la receta de Dip vegano de espinacas y alcachofas
Anacardos
La clave de esta receta de salsa es remojar los anacardos con mucha antelación y licuarlos hasta que queden muy suaves. Si haces un atajo en este paso, no lograrás la deliciosa cremosidad que hace que esta salsa sea tan ganadora. Y solo use anacardos crudos. Salado o asado no funcionará.
Espinaca
Si desea usar espinacas frescas sobre congeladas, ambas funcionarán bien. Necesitará aproximadamente 1.5 lbs de espinacas para igualar 16 oz de espinacas congeladas. Cueza al vapor las espinacas primero y luego córtelas.
Corazones de alcachofa
Utilizar corazones de alcachofas en conserva en salmuera, escurridos y troceados. También puedes usar corazones de alcachofa congelados si eso es todo lo que puedes encontrar, solo asegúrate de descongelarlos primero y luego picarlos. Esto asegurará que ningún líquido innecesario haga que su salsa se vuelva líquida.
También te puede interesar: aquí tenemos muchas más recetas deliciosas de salsas para picnic, que incluyen salsas frías y calientes para cada estación.
Receta de Dip vegano de espinacas y alcachofas
Rendimiento: 4 tazas
Dip vegano de espinacas y alcachofas
No es solo una versión vegana del clásico Dip de espinacas y alcachofas, es una versión mucho más saludable del adorado aperitivo. Y de ninguna manera menos delicioso. Esta receta vegana de salsa de espinacas y alcachofas tiene todos los sabores con un final ligero y cremoso, sin toda la crema espesa y el queso: una salsa y aperitivo perfecto para un picnic.
tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de anacardos crudos, remojados durante 2 horas en agua hervida
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de almendras
- 16 oz de espinacas congeladas (si usa espinacas frescas finamente picadas, necesitará aproximadamente 1.5 lbs)
- 1 lata de 15 oz de corazones de alcachofa escurridos
Instrucciones
- Enjuague y escurra los anacardos remojados. Colócalos en un procesador de alimentos con la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la leche de almendras. Mezcle hasta que quede muy suave.
- Coloque las espinacas congeladas en una sartén a fuego medio. Revuelva hasta que la espinaca se haya descongelado uniformemente y cualquier líquido se haya evaporado por completo.
- Escurra y agregue los corazones de alcachofa picados en trozos grandes, revuelva para reducir el líquido de alcachofa restante para evitar que la salsa se vuelva acuosa.
- Vierta la crema de anacardos y revuelva para combinar.
- Caliente bien la salsa; cuando empiece a burbujear, retíralo del fuego. Opcional: para una salsa más espesa, agregue 2 cucharadas de harina de maíz mientras la salsa aún está sobre la estufa y mezcle bien para combinar.
- Ajuste sazón y levadura nutricional al gusto.
- Sirva tibio con su cucharón preferido, como pan, galletas saladas, zanahorias o palitos de apio.
notas
Consejos de recetas
- La clave del éxito de esta salsa es remojar los anacardos con antelación y licuarlos hasta que queden muy suaves. Esto hará que la salsa sea increíblemente cremosa.
Almacenamiento
- Mantenga las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.
para recalentar
- Recalentar en una sartén a fuego medio
Para Transportar Caliente a un Picnic o Fiesta
- Caliente el baño lo más cerca posible de la salida. Transportar el dip en un recipiente térmico o con funda aislante.
- Recomendamos calentar y transferir a un plato con tapa de almacenamiento, como platos de pyrex y transportar en una lugger de lasaña aislado. Vea nuestros consejos para mantener caliente la comida del picnic aquí.
Información nutricional:
Producir:
8
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 249Grasa total: 16gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 11gColesterol: 0mgSodio: 487 mgCarbohidratos: 22gFibra: 7gAzúcar: 4gProteína: 12g
Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.
¿Hiciste esta receta?
Por favor comparte una foto
