El Dip de coliflor y búfalo es una versión vegetariana del favorito del día, la salsa de búfalo, la salsa de coliflor y búfalo es baja en carbohidratos pero igualmente indulgente.
Al igual que nuestra receta Dip tibio de queso y brócoli y Dip vegano de espinacas y alcachofas, no creemos que los dips de picnic tengan que estar siempre fríos. Los aperitivos tibios son excelentes aperitivos de picnic para los picnics de otoño y adiciones cálidas a un menú de picnic de invierno. También pueden tomar protagonismo como plato principal.
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Hecha con arroz de coliflor fresco, esta receta funciona bien como entrada con pan fresco, galletas saladas, chips de tortilla o palitos de vegetales. O sírvelo como pieza central en una tabla de charcutería de picnic de invierno o en un plato de crudité más grande. Es lo suficientemente abundante como para ser el plato principal, especialmente cuando se sirve con pan crujiente, carnes ahumadas, quesos o una variedad de bocadillos ligeros para picnic.
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Variaciones de la receta de Dip de coliflor y búfalo
Este dip es muy personalizable. La salsa de coliflor y búfalo son los ingredientes clave, sin embargo, puedes agregar o quitar cualquiera de los demás. Por ejemplo, puede cambiar los siguientes ingredientes:
- Aderezo ranch con condimento ranch (1 a 2 cucharadas)
- Mozzarella rallada con queso cheddar rallado
- Crema agria con yogur griego natural
Rendimiento: 4 tazas
Dip de coliflor y búfalo
Una versión vegetariana maravillosamente indulgente de la clásica salsa de búfalo, esta receta de salsa de coliflor y búfalo es baja en carbohidratos, muy satisfactoria y un poco picante. Este baño de calentamiento es un clásico del día del juego, pero también es una gran adición al portón trasero de invierno o un aperitivo de picnic de otoño e invierno.
tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 8 onzas de queso crema
- 1 taza de crema agria
- ⅓-½ taza de salsa de búfalo (como la salsa de búfalo picante de Frank) Modifique según el gusto.
- 1 taza de aderezo ranchero
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 3 cebollas verdes picadas (chalotes o cebolletas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue la parte blanca y verde claro de la cebolla picada en rodajas y saltee durante 1-2 minutos hasta que la cebolla esté suave. Mantenga las piezas de color verde oscuro a un lado.
- Picar la coliflor en floretes y procesarla hasta que tenga consistencia de arroz. Puedes usar un procesador de alimentos o un rallador en un grosor medio.
- Agregue el arroz de coliflor a la sartén con la cebolla verde salteada. Revuelva a fuego medio hasta que la coliflor esté tierna; cualquier líquido que libere se reducirá y se volverá ligeramente dorado; esto tomará alrededor de 10 a 15 minutos, dependiendo de la cantidad de coliflor que tengas.
- Agregue el queso crema, la sal y la pimienta negra molida. Revuelva a fuego medio a bajo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Agregue la crema agria, la salsa de búfalo, el aderezo ranch, la parte verde oscuro de la cebolla verde y el queso mozzarella rallado. Mezcle bien para combinar.
- Ajuste la sal y la salsa de búfalo al gusto.
- Una vez que la mozzarella se haya derretido, retire del fuego y sirva caliente.
notas
Consejos de recetas
- Debes cocinar la coliflor hasta que esté tierna y el líquido se haya reducido antes de agregar el resto de los ingredientes; Si te apresuras en este paso, el baño resultante será acuoso.
Servir
- chips de tortilla
- zanahorias, apio, palitos de pimiento rojo
- galletas
- pan fresco
Variaciones de recetas
Este es un dip muy personalizable. La coliflor y la salsa búfalo son los ingredientes clave, sin embargo, puedes agregar o quitar cualquiera de los demás. Por ejemplo, puede cambiar los siguientes ingredientes:
- Aderezo ranch con condimento ranch (1 a 2 cucharadas)
- Mozzarella rallada con queso cheddar rallado
- Crema agria con yogur griego natural
Almacenamiento
- Mantenga las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.
para recalentar
- Para recalentar la salsa en la estufa, use una olla o sartén a fuego bajo o medio, revolviendo regularmente para que no se pegue al fondo.
- Para recalentar en el horno: coloque en una bandeja apta para horno y caliente a 400F | 204C durante 8-10 minutos. O hasta que el queso comience a burbujear.
Para Transportar Caliente a un Picnic o Fiesta
- Caliente la salsa en el horno o sobre la estufa lo más cerca posible de la salida. Transportar el dip en un recipiente térmico o con funda aislante.
- Recomendamos calentar en una fuente apta para horno con tapa de almacenamiento, como platos de Pyrex y transportar en una lugger de lasaña aislado. Vea nuestros consejos para mantener caliente la comida del picnic aquí.
Información nutricional:
Producir:
8
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 366Grasa total: 35gGrasa saturada: 12gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 19gColesterol: 60 mgSodio: 730 mgCarbohidratos: 9gFibra: 2gAzúcar: 5gProteína: 7g
Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.
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