Champiñones Rellenos Vegetarianos

Champiñones Rellenos Vegetarianos Con Espinacas

Cuando pensamos en ideas fáciles de comida para un picnic, a menudo pensamos en ensaladas y sándwiches. Sin embargo, no hay comida de picnic más fácil que comer con los dedos. Una variedad de deliciosos bocados dispuestos en un picnic pueden ser los Champiñones Rellenos Vegetarianos porque hacen un festín de un picnic y son deliciosamente fáciles de manejar, especialmente para un picnic de cita romántica.

Desde salsas hasta platos de antipasto o incluso pícnics de vino y queso, los bocadillos de pícnic son portátiles y no conocen límites culinarios.

Estos champiñones vegetarianos rellenos con espinacas son excelentes bocadillos para picnic por muchas razones:

  • Sírvelas calientes o frías (aquí te damos los conocimientos para mantener la comida caliente para un picnic)
  • Se pueden hacer el día anterior y meter al horno justo antes de salir de picnic.
  • Son fáciles de administrar en su propio recipiente del tamaño de un bocado, sin ensuciar.
  • Puedes mezclar los rellenos como quieras.

Ingredientes

Ingredientes para champiñones rellenos.

Cómo servir Champiñones Rellenos Vegetarianos para un picnic

Sírvalos con una fuente de ingredientes variados de mezze, como tomates asados ​​a fuego lento, remolachas asadas y pimientos rojos asados, pan y salsas para un simple picnic de bocadillos al estilo mediterráneo. O bien, acompáñelos con platos de otros bocadillos, como nuestros higos envueltos en jamón o el aperitivo de pera a la parrilla con queso azul, higos y nueces para un picnic estilo hors d’oeuvre. Arroje una botella de Prosecco o blanco crujiente en la canasta de picnic para un evento de picnic elegante. Y recuerda, estos deliciosos bocados son excelentes tanto fríos como calientes.

Rinde: 4 como guarnición (4 champiñones por persona)

Champiñones Rellenos Vegetarianos

Champiñones rellenos cortados por la mitad en un plato de madera.

tiempo de preparación
30 minutos

Hora de cocinar
15 minutos

Tiempo Total
45 minutos

Ingredientes de los Champiñones Rellenos Vegetarianos

  • 16 champiñones blancos medianos (alrededor de 1 libra)
  • 3 tazas de espinacas frescas
  • ¼ taza + 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 4 onzas de queso crema
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

  1. Lava los champiñones y quítales el tallo. Picar los tallos en trozos pequeños.
  2. Agregue aceite de oliva a una sartén y caliente a fuego medio. Agregue el ajo fresco en rodajas finas y los tallos de champiñones picados. Revuelva hasta que esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
  3. Pon las espinacas frescas y revuelva hasta que estén cocidas. Agregue sal y pimienta.
  4. Agregue el queso crema (ablándalo o córtelo en trozos primero para revolver uniformemente). Combina los ingredientes y retira del fuego.
  5. Agregue perejil picado y ¼ de taza de queso parmesano rallado. Revuelve para combinar.
  6. Rellene cada uno de los vasos de champiñones con ½ cucharada de la mezcla cremosa de espinacas.
  7. Espolvorea un poco de queso parmesano extra sobre los champiñones.
  8. Coloque los champiñones en una bandeja para hornear antiadherente y hornéelos durante 12-15 minutos a 375F. Los champiñones estarán tiernos cuando estén listos.
  9. Retirar del horno y escurrir el exceso de líquido de la bandeja.

notas

  • Espolvorea pan rallado o panko por encima a la mitad del proceso de cocción (para que no se queme) para un acabado crujiente.
  • Revuelva las almendras picadas o las nueces de su elección a través de la mezcla de espinacas para un poco más de crujido. Las almendras o los pistachos funcionan mejor con estos sabores.
  • Puedes hacer esta receta con anticipación. Rellenar los champiñones y reservar tapados en la nevera hasta el momento de hornear.
  • Termine con una pizca de hojuelas de chile si le gusta un poco de especias.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 163 Grasa total: 14g Grasa saturada: 7g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 6g Colesterol: 31 mg Sodio: 445 mg Carbohidratos: 6g Fibra: 2g Azúcar: 2g Proteína: 4g

Los datos nutricionales proporcionados aquí son solo una estimación.

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